那些被國(guó)人漸忘的酒桌文化之敬酒中的那些玄機(jī)
2015-06-29 03:23:53 點(diǎn)擊數(shù):5841 By:Ddcze
我國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國(guó)家之一。酒的釀造，在我國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國(guó)數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。
酒，是一種文化。中國(guó)上下五千年就是一個(gè)酒的文化，就是一個(gè)酒的歷史。酒，自古以來對(duì)于中國(guó)人來說，都不僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的飲用行為，而是一種社交方式。在古代，人們喜歡在喝酒時(shí)玩兒一些酒席游戲，比如“投壺”助酒 、歌舞表演、以及文人喜愛的“曲水流觴” 等。
時(shí)至今日，中國(guó)人依然喜愛在飯桌上暢飲。逢年過節(jié)，要喝酒；失意時(shí)，要喝酒；談生意時(shí)，更要喝酒……當(dāng)然，中國(guó)也有很多酒桌禮儀。撒酒瘋、逼迫別人飲酒這些都是不良的酒桌行為。
首先，如何敬酒就是一門大學(xué)問。
一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，要先給尊者長(zhǎng)者敬酒。
當(dāng)然，最重要的一點(diǎn)是，不論是給長(zhǎng)輩、上級(jí)敬酒，還是平輩、朋友，以及下級(jí)晚輩敬酒，敬意表達(dá)到了即可，不應(yīng)勉強(qiáng)對(duì)方甚至督促、監(jiān)督人家要喝干喝盡。尤其是需要開車的人，一定要提前想好，是要找代駕，還是堅(jiān)決不喝。總之，決不能酒駕。
在倒酒時(shí)要注意，給別人倒時(shí)，拿酒瓶的手要手背向上，不可翻腕倒酒。倒白酒要聽被敬酒人的態(tài)度，不能強(qiáng)行倒?jié)M；倒紅酒時(shí)，更不能倒?jié)M，只能倒1/3；啤酒可以倒?jié)M，但盡量不要將泡沫溢出來。
別人為自己倒酒時(shí)，單手扶杯或一只手的食指和中指微屈，輕叩桌面以示謝意，切不可不理會(huì)敬酒者，表現(xiàn)出傲慢的態(tài)度。
舉酒干杯時(shí)要確定你酒杯里酒的平面刻度要比在座的長(zhǎng)者低，以顯示你們的輩分不同，這是為了向長(zhǎng)輩表示尊重。主人講話時(shí)不可舉杯敬酒，這樣對(duì)發(fā)言者來說是很不禮貌的。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對(duì)方碰杯。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。
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